Teksti Kemia-lehti, kuva Solar Foods
Japanilainen elintarvikejätti Ajinomoto lanseeraa Solein-pohjaisia jäätelöitä Singaporessa. Suomalaisten innovoimaa Solein-proteiinia valmistetaan ilmasta, ja sitä pidetään maailman vastuullisimpana proteiinina.
Johtavan japanilaisen elintarvikevalmistaja Ajinomoto Groupin vastuullinen Atlr.72®-tuoteperhe laajenee kolmella Solein®-pohjaisella jäätelöllä. Ajinomoto aikoo laajentaa makeista herkuista myös päivittäisiin ruokiin.
Yhtiön tavoitteena on tarjota ruokakokemus, jonka avulla kuluttajat voivat nauttia syömisestä ja edistää samalla ihmisten ja planeetan parempaa tulevaisuutta.
Solar Foods ja Ajinomoto solmivat strategisen sopimuksen tuotekehitysyhteistyöstä jo vuonna 2023.
”Olemme ylpeitä voidessamme tukea Ajinomoto Groupia uuden ruokaelämäntavan edistämisessä, johon kuuluvat terveellisemmät ja ympäristöystävällisemmät välipalat ja ruokahetket”, sanoo Juan Manuel Benítez-García, Solar Foodsin kaupallinen johtaja.
”Solein sopii raaka-aineena erinomaisesti tällaisiin tuotteisiin: Se tarjoaa erinomaisia ravintoarvoja, makua ja toiminnallisuutta minimaalisilla ympäristövaikutuksilla.”
”Solein on maailman vastuullisin proteiini.”
”Soleinin tuotanto ei ole riippuvaista säästä tai ilmasto-olosuhteista, maankäytöstä tai laajamittaisesta vedenkulutuksesta, mikä tekee siitä maailman vastuullisimman proteiinin”, Benítez-García sanoo.
Hän kertoo olevansa erittäin innoissaan siitä, että Ajinomoto tuo tällaisia innovaatioita kuluttajien saataville.
Mitä Solein on?
Solein on monipuolinen proteiini, jota valmistetaan ilmasta. Ainutlaatuisessa tuotantoprosessissa yhtä luonnosta löytyvää mikrobia kasvatetaan fermentoimalla hyödyntäen ilmaa ja sähköä.
Solein on runsasravinteinen ja monipuolinen raaka-aine, joka voi korvata kasvi- ja eläinproteiineja kaikenlaisissa ruoissa.
Sillä voidaan myös täydentää erilaisten elintarvikkeiden ravintoprofiilia: se voi olla raudan, kuidun tai B-vitamiinien lähde, ja se voi tuoda ruokiin erilaisia teknofunktionaalisia ominaisuuksia.
Suomessa vuonna 2017 perustettu Solar Foods on listattu Nasdaq First North Growth Market Finland -markkinapaikalle.
Hyvän tulevaisuuden herkut
Atlr.72® Flowering Ice Cream -jäätelöjä myydään ruokarekoissa Singaporessa. Makuja on kolme: vanilja ja mochi, suklaa ja sitruunankuori sekä suolainen karamelli ja pähkinät.
Kaikki jäätelöt sisältävät Soleinia, joka tuo jäätelöille kermaisen koostumuksen ja täyteläisen suutuntuman.
Atlr.72®-tuoteperheelle suunnitellaan avattavaksi omaa lippulaivamyymälää, joka esittelee tuotemerkin visiota.
Brändin omistava The Ajinomoto Group edistää ihmisten, yhteiskunnan ja planeetan hyvinvointia ”Amino Science” -ohjelmalla, joka perustuu yhtiön Eat Well, Live Well -sloganiin.
Ajinomoto Groupilla on toimistoja 34 eri valtiossa ja alueella, ja se myy tuotteita yli 130 eri valtiossa ja alueella. Tilikaudella 2023 yhtiön myynti oli 1,4392 miljardia jeniä (9,47 miljardia euroa).
Lähde: Solar Foods
Lue myös: Mitäs huomenna syötäisiin? – Sijoittaja Lauri Reuter kertoo reseptinsä
